Tofu ist kein Fleisch; Weder ist im Labor gewachsenes Gewebe. Fleischhasser versuchen jedoch seit langem, Nichtfleischprodukte als Fleisch zu vermarkten, um die Verbraucher zu verwirren und der Tierhaltungsindustrie zu schaden. Missouri hat Geschichte geschrieben, indem es sich gegen dieses Kartell durch die Gesetzgebung gestellt hat, dass "Fleisch" "Fleisch" bedeutet und sonst nichts. ⁃ TN Editor
Am Dienstag hat Missouri als erster Staat des Landes ein Gesetz in den Büchern, das es Lebensmittelherstellern verbietet, das Wort „Fleisch“ für etwas anderes als Tierfleisch zu verwenden.
Sauberes Fleisch - auch als Fleisch aus Laboranbau bekannt - wird aus kultivierten tierischen Gewebezellen hergestellt, während Fleisch auf pflanzlicher Basis im Allgemeinen aus Zutaten wie Soja, Tempeh und Seitan besteht.
Ein ähnliches Argument findet auf Bundesebene statt.
Laut Allied Market Research wird der Markt für Fleischersatzprodukte bis 7.5 weltweit voraussichtlich mehr als 2025 Milliarden US-Dollar erreichen, nach knapp 4.2 Milliarden US-Dollar im Vorjahr.
Die Missouri Cattlemen's Association, die sich für die Verabschiedung des staatlichen Gesetzes einsetzte, hat die Verwirrung der Käufer und den Schutz der örtlichen Viehzüchter als Gründe für die Gesetzgebung angeführt.
"Das große Problem war Marketing mit Integrität und ... die Verbraucher wissen, was sie bekommen", sagte Mike Deering, Sprecher der Missouri Cattlemen's Association. "Es gibt so viel Unbekanntes."
Der Gesetzentwurf wurde von der damaligen Regierung unterzeichnet. Eric Greitens am 1. Juni.
Am Montag reichte das Unternehmen, das Tofurky herstellt, bei einem Bundesgericht in Missouri eine einstweilige Verfügung ein, um die Durchsetzung des Gesetzes zu verhindern Wort ist eine Verletzung ihrer First Amendment Rechte. Außerdem bezieht sich „Fleisch“ auch auf den essbaren Teil von Nüssen und Früchten.
Das Gesetz "verhindert den Austausch wahrheitsgemäßer Informationen und behindert den Wettbewerb", wie aus Dokumenten hervorgeht, die beim US-Bezirksgericht für den westlichen Bezirk von Missouri eingereicht wurden. "Die Vermarktung und Verpackung pflanzlicher Produkte zeigt, dass pflanzliche Lebensmittelhersteller die Verbraucher nicht irreführen, sondern ihre Produkte von herkömmlichen Fleischprodukten unterscheiden."
Mitkläger ist das Good Food Institute, eine in Washington, DC, ansässige Interessenvertretung.
Deering sagte, er sei von dem Anzug überrascht, weil das Hauptziel des Gesetzes Fleisch aus Laboranbau sei.
Tofurkys Hauptbestandteil sind die ersten beiden Silben seines Namens - Tofu.
Im Juni gab die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde bekannt, dass sie Fleisch aus Laboranbau regulieren werde. Traditionelle tierische Proteine unterliegen der Gerichtsbarkeit des US-Landwirtschaftsministeriums.
Ernest Baskin, Assistenzprofessor für Lebensmittelmarketing an der St. Joseph's University, sagte, dass Verbraucher das Wort „Fleisch“ verwenden, wenn es auf nicht-tierisches Protein angewendet wird, um zu verstehen, wie sie die Lebensmittel essen, die sie in den Supermarktregalen sehen.
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