Vergessen Sie Rindfleisch: Fleisch aus dem Labor liegt in Ihrer Zukunft

Labor angebautes rotes Fleisch
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TN Hinweis: Der Krieg gegen die Rindfleischindustrie wird sich mit fortschreitender Technologie zweifellos verschĂ€rfen, aber das bedeutet nicht, dass es irgendjemandem gefallen wird. Freaks zur Nachhaltigkeitskontrolle wie Michelle Obama (Schulspeisungsprogramme) haben kein Problem damit, Ihnen zu sagen, was Sie zum Essen in den Mund nehmen sollten. 

Wissenschaftler und Unternehmen, die mit Hochdruck an der Herstellung von Fleisch arbeiten, behaupten, es sei gesĂŒnder als herkömmliches Fleisch und umweltfreundlicher. Aber um wie viel können sie Schweinefleisch oder Rindfleisch der alten Schule verbessern?

Im August 2013 zeigte ein Team niederlĂ€ndischer Wissenschaftler ihre im Labor gewachsener Burger (Kosten: $ 330,000) und lieferte sogar einen Geschmackstest. Vor zwei Monaten briet die amerikanische Firma Memphis Meats den ersten LaborfleischbĂ€llchen (Kosten: 18,000 USD pro Pfund). Diejenigen, die diese Produkte probiert haben, sagen, dass sie sich kaum vom eigentlichen Angebot unterscheiden.

Die NiederlĂ€nder und die Amerikaner behaupten, dass in einigen Jahren Laborfleisch in SupermĂ€rkten und Restaurants auf den Markt kommt. Und dies sind nicht die einzigen Teams, die an Kulturfleisch arbeiten (wie sie es am liebsten nennen). Ein anderes Unternehmen, Modern Meadow, verspricht, dass auch in naher Zukunft „Steak-Chips“ aus dem Labor - eine Mischung aus Kartoffelchips und Trockenfleisch vom Rind - in die LĂ€den kommen werden.

FĂŒr manche Menschen ist die Idee des Fleischs aus Laboranbau ein ick-Faktor, aber seine UnterstĂŒtzer sagen, dass Zuchtfleisch dazu beitragen kann, die Umwelt- und Gesundheitsprobleme zu lindern, die sich aus dem wachsenden Appetit der Welt auf konventionelles Fleisch ergeben. Die Organisation fĂŒr wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung schĂ€tzt, dass die Nachfrage nach Fleisch in Nordamerika zwischen 8 und 2011 um 2020 Prozent, in Europa um 7 Prozent und in Asien um 56 Prozent zunehmen wird.

In einer 2011-Studie wurde berechnet, dass der Anbau von Fleisch in Labors die fĂŒr die Produktion von Steaks, WĂŒrstchen und Speck benötigte FlĂ€che um 99 Prozent reduzieren und den damit verbundenen Wasserbedarf um 90 Prozent senken wĂŒrde. DarĂŒber hinaus stellte sich heraus, dass ein Pfund Fleisch, das im Labor hergestellt wurde, viel weniger umweltschĂ€dliche Treibhausgasemissionen verursacht als KĂŒhe, Schweine und sogar GeflĂŒgel.

Die Yeta 2015-Lebenszyklusanalyse der potenziellen Kulturfleischproduktion in den USA ergab ein weniger rosiges Bild, wenn man die Erzeugung von ElektrizitĂ€t und WĂ€rme einbezieht, die fĂŒr das Wachstum der Zellen in einem Labor erforderlich sind.

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