FDA genehmigt Gen-editierte Schweine für den menschlichen Verzehr

Eine Wurst an der Washington State University hat Geschichte geschrieben.

Die WSU erhielt die Genehmigung der US-amerikanischen Food and Drug Administration, gentechnisch veränderte Schweine in die Nahrungskette für den menschlichen Verzehr einzuführen – in diesem Fall als schmackhafte Würstchen nach deutscher Art.

„Für eine Universität ist es wichtig, einen Präzedenzfall zu schaffen, indem sie mit Bundesbehörden zusammenarbeitet, um diese Tiere in die Lebensmittelversorgung einzuführen“, sagte Jon Oatley, Professor an der School of Molecular Biosciences am College of Veterinary Medicine der WSU. „Wenn wir diesen Prozess nicht durchlaufen, ist all unsere Forschung umsonst, weil sie es niemals an die Öffentlichkeit schaffen wird.“

Oatley verwendet das Gen-Editing-Tool CRISPR, um die genetischen Merkmale von Nutztieren zu verbessern, und arbeitet an einer FDA-Zulassung für eine Reihe von Gen-editierten Schweinen. Er führte das Prüfverfahren zur Lebensmittelzulassung für fünf genmanipulierte Schweine durch, um zu zeigen, dass aus den Tieren hergestellte Lebensmittel unbedenklich verzehrt werden können und dass es für eine akademische Einrichtung möglich ist, diese Art von FDA-Zulassung zu erhalten. Die Genbearbeitung kann Änderungen in der DNA eines Organismus bewirken, die in der Natur oder durch selektive Züchtung auftreten könnten, aber ohne ein Werkzeug wie CRISPR viel länger dauern würden.

Die FDA-Zulassung ist ein Prüfverfahren und auf diese speziellen Schweine beschränkt, zeigt aber, dass die Gen-Editierung von Nutztieren zur schnellen Erzeugung wünschenswerter Merkmale für eine verbesserte Lebensmittelproduktion eine praktikable Strategie ist, um zur Ernährung der wachsenden Bevölkerung des Planeten beizutragen.

Die 2 Jahre alten Schweine wurden im Fleischlabor der WSU verarbeitet, und das US-Landwirtschaftsministerium untersuchte das Fleisch wie alle Fleischprodukte. In Zusammenarbeit mit dem Meat Lab verarbeitete der Fleischwissenschaftler Blake Foraker einen Teil des Schweinefleischs zu Würsten, die in Catering-Diensten verwendet werden, die Reisegelder für die studentischen Mitglieder des WSU Meat Judging Team.

Die Schweine wurden ursprünglich genetisch so verändert, dass Forscher sie verwenden konnten, um Nachkommen mit Merkmalen eines anderen männlichen Schweins zu zeugen. Bekannt als Ersatzväter, verändert diese Technologie zunächst männliche Tiere, um sie unfruchtbar zu machen, indem sie ein Gen namens NANOS2 ausschaltet, das für die männliche Fruchtbarkeit spezifisch ist. Diesen Tieren können dann die Stammzellen eines anderen Mannes implantiert werden, die Spermien mit den gewünschten Eigenschaften dieses Mannes erzeugen, die an die nächste Generation weitergegeben werden.

Im Wesentlichen eine High-Tech-Form der selektiven Zucht, kann die Ersatzväter-Technologie die Verbreitung wertvoller Genetik in Nutztieren erheblich erweitern. Es hat das Potenzial, nicht nur die Fleischqualität, sondern auch die Gesundheit und Widerstandsfähigkeit von Nutztieren angesichts sich ändernder Umweltbedingungen zu verbessern, ein entscheidendes Ziel für die Erhöhung der Proteinquellen in Entwicklungsländern.

Die Nachkommen der Ersatzvererber, die selbst nicht geneditiert sind, wurden noch nicht von der FDA auf eine mögliche Aufnahme in die Lebensmittelkette geprüft. Um die Prüfzulassung für diese fünf Schweine zu erhalten, mussten einige Hürden genommen werden. Die FDA verzichtet auf einige Gebühren für gemeinnützige Organisationen wie Universitäten, aber als der Prozess abgeschlossen war, hatte Oatleys Team zwei Jahre und ungefähr 200,000 US-Dollar damit verbracht, Daten für diese Genehmigung zu sammeln.

„Die ursprüngliche Absicht bei der Herstellung dieser Tiere war zu versuchen, die Art und Weise zu verbessern, wie wir Menschen ernähren“, sagte er. „Und das können wir nicht tun, wenn wir nicht mit dem FDA-System zusammenarbeiten können, um diese Tiere tatsächlich in die Nahrungskette zu bringen.“

Nur eine andere Organisation, ein Unternehmen mit dem Namen Acceligen, hat ein gentechnisch verändertes Tier von der FDA für die Aufnahme in die Lebensmittelversorgung freigegeben. Im Jahr 2020 wird die Die FDA hat eine Bestimmung mit geringem Risiko für Produkte aus „Slick-Haired Cattle“ vorgenommen die genetisch verändert wurden, um Mäntel zu haben, die die Widerstandsfähigkeit der Tiere gegenüber höheren Temperaturen erhöhen. Andere Unternehmen haben gentechnisch veränderte Tiere von der FDA zugelassen, aber der Ansatz war transgen, was eine andere Technologie ist, bei der DNA von fremden Arten in das Genom eines Organismus eingefügt wird. Gen-Editing ist eine moderne Spitzentechnologie, die nur innerhalb der DNA einer Art funktioniert und Veränderungen bewirken kann, die auf natürliche Weise oder durch traditionelle Zuchtpraktiken zustande kommen könnten.

Die Öffentlichkeit habe oft viele Missverständnisse über Gen-Editing, sagte Oatley und hofft, dass das Beispiel der WSU dazu beitragen wird, Fehlinformationen zu zerstreuen und die Wahrnehmung dieser Technologie zu verbessern.

„Es gibt ein Vertrauen, das mit universitärer Forschung einhergeht“, sagte er. „An der WSU dreht sich alles um die Wissenschaft. Wir wollen nur sicherstellen, dass die Forschung gültig ist und die Tiere, die wir produzieren, gesund sind.“

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