Der Kampf gegen Laborfleisch hat offiziell begonnen

Bitte teilen Sie diese Geschichte!
image_pdfimage_print
Technokraten-Wissenschaftler sind bestrebt, das Nahrungsmittelsystem des gesamten Planeten mit wissenschaftlich fundierten Lösungen zu verändern, in diesem Fall mit Fleisch aus Laboranbau. Viehzüchter versuchen, die Bedrohung zu stoppen, bevor sie Einzug hält. ⁃ TN Editor

Was ist fleisch

Früher war die Unterscheidung einfach. Tiere sind Fleisch und Pflanzen nicht. Aber jetzt wird es viel komplizierter, dank gezüchtetem oder was manche als "falsches" Fleisch bezeichnen.

Unternehmen wie Impossible Foods und Beyond Meat verwenden eher wissenschaftliche Labors und Farmen als tierisches Fleisch, um Produkte herzustellen, die mit traditionellen Grillzutaten wie Burgern und Hotdogs mithalten können.

Die US Cattlemen's Association will eine Linie in den Sand ziehen und die erste Salve in einem langen Kampf gegen pflanzliche Lebensmittel starten. Anfang des Monats reichte der Verband beim US-Landwirtschaftsministerium eine Petition auf 15-Seite ein, in der eine offizielle Definition des Begriffs „Rindfleisch“ und allgemeiner „Fleisch“ gefordert wurde.

"Während derzeit alternative Proteinquellen keine direkte Bedrohung für die Rindfleischindustrie darstellen, sehen wir eine unsachgemäße Kennzeichnung dieser Produkte als irreführend an", sagte Lia Biondo, Politik- und Kontaktdirektorin des Verbandes. "Unser Ziel ist es, das Problem zu lösen, bevor es zu einem größeren Problem wird."

Nicht jeder sieht das so. Ethan Brown, Gründer und CEO von Beyond Meat, sagte, die Verbraucher wüssten bereits, wonach sie suchen, wenn sie in den Gängen der Lebensmittelgeschäfte stöbern. Aber er sieht die Petition nicht unbedingt als eine schlechte Sache an.

"Ich denke, es könnte uns tatsächlich mehr helfen als schaden, weil es den nationalen Dialog darüber eröffnet, was Fleisch wirklich ist und ob die Herkunft des Fleisches für den Verbraucher wirklich wichtig ist", sagte Brown.

Die Gruppe der Viehzüchter ist der Ansicht, dass ein Produkt, das als „Rindfleisch“ bezeichnet wird, aus dem Fleisch von Rindern stammen sollte. Und das bedeutet, dass Produkte wie Veggie-Burger und Tofurky den Schnitt nicht schaffen.

Während diese Lebensmittel im Allgemeinen als „falsches Fleisch“ bezeichnet werden, gibt es auf dem Markt für Fleischersatzprodukte noch ein bisschen mehr. Das Good Food Institute, das sich für eine nachhaltige Lebensmittelversorgung einsetzt, unterteilt diese in zwei Kategorien: sauberes Fleisch und Fleisch auf pflanzlicher Basis.

Sauberes Fleisch bezieht sich auf „Fleisch“, das in einem Labor aus einer kleinen Menge tierischer Stammzellen gezüchtet wird. Diese Art von Fleisch ist noch nicht auf dem Markt, befindet sich aber in der Entwicklung. Pflanzliches Fleisch ist alles, was traditionelles Fleisch imitiert, aber hauptsächlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird.

Beyond Meat beispielsweise ist ein pflanzlicher Proteinproduzent, der Lebensmittel in einer Fabrik ohne Verwendung von Tieren herstellt. Es ist jenseits von Burger ist so "fleischartig", dass es sogar den Weg in den Fleischgang von Lebensmittelgeschäften gefunden hat.

Und es sind nicht nur Vegetarier, die Burger auf pflanzlicher Basis essen.

„Von den Verbrauchern sehen wir, dass sie unsere pflanzlichen Burger in der Fleischkiste kaufen, wo sie verkauft werden. Wir sehen, dass etwa 70-Prozent davon mindestens flexitarisch sind, Menschen, die Fleisch in ihrer Ernährung haben, sowie Nichtfleischprotein , Sagte Brown.

Lesen Sie die ganze Geschichte hier…

Treten Sie unserer Mailingliste bei!


Abonnieren
Benachrichtigung von
Gast
2 Kommentare
Älteste
Neueste Am meisten gewählt
Inline-Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen
HAROLD

GVO-AGENDA RAST AUF MEHR LEISTUNG ALS JEDERZEIT!

HAROLD

DIE GMO-AGENDA BEGRENZT SICH AUF MEHR POWERTFULLY THER EVER!