Aus dem Labor und auf die Felder: Kohl-DNA wurde mithilfe der CRISPR-Technologie modifiziert und dann in die Wildnis "freigesetzt". Der Geist ist aus der Flasche und Dutzende von Unternehmen rennen um den Wettbewerb. ⁃ TN Editor
Es kommt nicht oft vor, dass zwei Personen, die sich zum Abendessen hinsetzen, einen großen Fortschritt für die Wissenschaft darstellen, aber das war der Fall, als zwei Männer in Schweden kürzlich eine Mahlzeit mit Nudeln und gebratenem Gemüse zu sich nahmen. Die historische Zutat? Kohl, dessen Genom mit CRISPR-Cas9 bearbeitet worden war, war das erste Mal, dass eine solche Pflanze angebaut, geerntet, gekocht und gegessen wurde.
CRISPR-Genombearbeitung ist eine revolutionäre, relativ einfache Technik Das ermöglicht Wissenschaftlern, Änderungen an der DNA eines lebenden Organismus vorzunehmen. Die Verwendung zur Entfernung bestimmter genetischer Mutationen könnte zur Vorbeugung von Erbkrankheiten führen, und Wissenschaftler haben sie bereits bei Erkrankungen wie z Duchenne-Muskeldystrophie, Netzhautdegeneration und sogar HIV. In Pflanzen könnte es helfen, die Beständigkeit der Pflanzen gegen Schädlinge oder Witterungsbedingungen zu verbessern oder den Ertrag und den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen.
Der Kohl, der für diese wegweisende Mahlzeit angebaut und serviert wurde, wurde bearbeitet, um ein Protein namens PsbS zu entfernen, "ein sogenanntes Sicherheitsventil in der Photosynthese". Stefan Jansson, Biologieprofessor an der schwedischen Universität Umea, pflanzte und kultivierte die Ernte in seinem eigenen Gemüsebeet, bevor er sie für Gustaf Klarin, einen lokalen Radioreporter, servierte. Zusammen mit dem gebratenen CRISPR-Kohl kochte Jansson Tagliatelle-Nudeln, Mangold, Schneeerbsen, Käse, Zwiebeln und Bruschetta-Brot, und anscheinend war das Essen ein mitreißender Erfolg.
"Zu unserer Freude - und zu einem gewissen Grad zu meiner Überraschung - war das Essen jedoch sehr gut", schrieb Jansson seinem Blog, das Ereignis aufzeichnen. „Wir haben beide sehr genüsslich gegessen. Gustaf hielt den Kohl sogar für das am besten schmeckende Gemüse auf dem Teller. Und ich stimmte zu. "
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