Das Restaurant in Singapur serviert zuerst Hühnchen aus dem Labor

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Technokratische Wissenschaftler, die die Natur übertreffen wollen, versuchen, die Rolle des „Schöpfers“ zu übernehmen und das Labor zu nutzen, um alles aus DNA, Pflanzen, Tieren und ja, den Lebensmitteln, die wir essen, neu zu erschaffen. ⁃ TN Editor

Hühnerfleisch aus dem Labor wird an diesem Wochenende erstmals in einem kulinarischen Restaurant in Singapur uraufgeführt, nachdem das Unternehmen, das hinter dem Produkt steht, am Mittwoch seinen ersten Verkauf angekündigt hat.

US-Start-up Eat Just sagte Anfang dieses Monats, dass sein Produkt hatte

wurde im Stadtstaat als Zutat für Hühnernuggets zum Verkauf zugelassen, nachdem Singapur als erstes Land den Verkauf von Fleisch ohne Schlachtung von Tieren zugelassen hatte.

Der Verzehr von Tieren stellt eine Umweltbedrohung dar, da Rinder starkes Treibhausgas Methan produzieren, während die Abholzung zur Schaffung von Weiden natürliche Barrieren gegen den Klimawandel zerstört.

Am Mittwoch gab das Unternehmen bekannt, das Produkt erstmals 1880 kommerziell verkauft zu haben, ein Restaurant am Robertson Quay, einem noblen Unterhaltungszentrum am Fluss.

Josh Tetrick, CEO von Eat Just, sagte, die Nachricht "bringt uns näher an eine Welt heran, in der der Großteil des Fleisches, das wir essen, nicht den Abriss eines einzelnen Waldes, die Verlagerung des Lebensraums eines einzelnen Tieres oder die Verwendung eines einzigen Tropfens Antibiotika erfordert".

Das Restaurant wird es ab Samstag servieren, teilte das Unternehmen mit.

Es werden drei kultivierte Hühnchengerichte serviert, "jeder Bissen wird von einem der besten Hühnerproduktionsländer der Welt beeinflusst: China, Brasilien und die Vereinigten Staaten", heißt es weiter.

"Dies ist eine sehr aufregende Zusammenarbeit für mich", sagte Colin Buchan, der Chefkoch des Restaurants, der früher für den Fußballer David Beckham gekocht hat.

"Ich denke, die Leute werden es lieben."

Die Nachfrage nach nachhaltigen Fleischalternativen steigt aufgrund des wachsenden Drucks der Verbraucher auf die Umwelt und den Tierschutz. Andere Produkte auf dem Markt basieren jedoch auf Pflanzen.

Der Fleischkonsum soll bis 70 um mehr als 2050 Prozent zunehmen, und Alternativen aus dem Labor spielen eine Rolle bei der Gewährleistung einer sicheren Lebensmittelversorgung, so das Unternehmen.

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