Grillen, Mehlwürmer und Kakerlaken sind nachhaltiger als Rinder, Schweine und Schafe. Die Vereinten Nationen behaupten, dass ein Drittel aller weltweiten „Treibhausemissionen“ aus der Landwirtschaft stammen, hauptsächlich aus der Viehhaltung und den größten Teil davon aus der Rindviehhaltung. Im Dezember 2023 wird die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) offiziell den ersten Agrarfahrplan für Netto-Null-Emissionen bis 2050 vorlegen. Dies bedeutet natürlich, dass „die Ernährung umgestellt wird, um die weltweite Produktion von tierischem Protein zu reduzieren“.